今年,不少人的生活习惯发生了改变,在大大延长的居家时光里,人们化身“厨娘煮夫”,开始自己料理一日三餐。对自己下厨这件事,不论你是乐在其中还是略感麻烦,有一点好处是肯定的,在你暂别餐馆里各式大餐的同时,你也在无意间告别了高钠饮食,开启了更加健康的生活习惯。

那些年4118云顶网站登录吞下的钠

什么是钠? 钠(Na),食盐的主要成分。根据世界卫生组织建议,成人每日钠摄入量控制在2000mg为宜,400mg钠≈1g盐,即相当于每日5g盐。但根据英国伦敦玛丽女王大学最新的研究表明:在过去40年期间,中国人平均每日盐摄入量持续在10克以上(即每日摄取4000+mg的钠),相当于推荐量的两倍之多。钠摄入超标,已经成了国人亟需重视的健康议题。

高钠饮食带来的危害

长期过量摄入钠,对心、肝、肾脏都是严重负担,也会增加高血压、冠心病、心衰、糖尿病等疾病的患病风险,甚至诱发卒中;如果你是个注重体型管理的人,相信你一定会发现在吃了重口味的一餐后,第二天身材会出现浮肿。这是因为高钠容易妨碍新陈代谢,造成脂肪囤积,使腰围和身体变得臃肿;而特别值得女性注意的是,高钠会引发皮肤暗淡、经期前的头痛不适、心烦意乱等困扰。

另外,儿童也是需要特别警惕的人群,摄入过多盐分会使口腔唾液分泌减少、抑制口腔粘膜上皮细胞的繁殖,增加儿童上呼吸道感染的风险;同时,血液中钠浓度越高,越会影响钙的吸收和长个。

总之,为了自己和家人的健康,4118云顶网站登录鼓励大家对“高钠饮食”说不。

如何减少膳食中的钠含量

1. 减少外食和外卖

陈晓卿曾在《圆桌派》中说过大多数饭店走红的秘诀,就是咸!因为咸会给人带来深刻的味觉记忆,容易让人在无意间反复想起,所以回头客特别多。而在家烹饪的最大优点,就是可以在挑选食材与制作方法上掌握主动。

2. 少食用精加工食品

这可能会让你有些意外,大多数精加工食品,甚至是一些甜食,本身便是高钠食品”。常见的精加工食品包括面包蛋糕、饼干、红肠、熏鱼、干虾、腊肉、泡面、浓缩汤汁等,它们制作工艺长,且为了保证风味、延长储存时间,制作过程了往往都添加了较大量的盐,是名副其实的高钠食品。

3. 有节制有选择地囤积零食

不论是居家还是办公,囤点零食解解无聊、缓解压力是很正常的状况,但可别把薯片、海苔等高钠小食变成家里的常客,偶尔尝尝无伤大雅,但建议大家尽量用更加健康的食物来代替,如新鲜水果、天然果干、原味坚果等。